Автор: Богомил Димитров

Случвало ли ви се е да излъжете някого, за да не го разтревожите или обидите? Възприето е това да се нарича „Благородна лъжа“. Правех го и аз, при това доста честичко. Не знам за другите, но си имах и свой мотив – да не развалям мнението на околните за мен. Някои може би ме мислеха за по-умен, по-добър или по-готин, отколкото бях. Защо да им преча?

След като те заловят  в лъжа, може и да те нарекат Лъжец. А как пък поне един от залавялите ме досега не ме бе нарекъл Благородник!

По-долу описвам някои случаи от живота ми, когато съм лъгал благородно.

Моля, отнесете се сериозно към тезата, която ще се опитам да докажа в този (нещо като) мой научен труд. Крайната ми цел е хората, та дори и аз, да разберат, че след всяка, дори и най-благородната лъжа, има последствия.

Случка 1:

В една дъждовна вечер се прибирах с колата от работа. Дъждът бе силен, а чистачките –стари. На един завой надолу, след който следваше включване в път с предимство, аз, както и другите, „пълзях“ и гледах повече наляво - към главния път и бутнах онзи пред мен. Чу се лош звук. Шофьорът отпред слезе от колата си, готов да ме набие. Веднага му се извиних. Огледахме. Поради наклона, моят фар се бе ударил в един от задните му тампони и се бе счупил. На колата му й нямаше нищо.

На следващия ден трябваше да закарам жена си до работата й. Още вечерта мислех как тя да не разбере, че съм виновен за счупения фар. Ще е очевидно, че до фара ми няма стъкла по асфалта. Жена ми винаги твърдеше, че карам бързо и невнимателно. Този път изобщо не бе така. Ако й разкажех случая както си бе, нямаше да ми повярва и щеше да ми каже нещо от сорта:

- Ами естествено – при твоя начин на шофиране, чудя се как досега още не си изпотрошил съвсем колата, а и себе си! Колко пъти съм ти казвала, че ще си патиш! Нека това да ти е за урок!

Как аз, питам ви, да си призная?

На сутринта, приближавайки с нея към колата, започнах да ритам някакви въображаеми стъкла по асфалта и да цъкам ядосано. Повтарях: „Идиот! Идиот!“. Късно осъзнах, че тя е можело и да не забележи счупения фар. Вътре в колата виждаше всичко, но отвън – едва ли. Но тогава, като гузен, преиграх.

- Какво правиш?

- Някой ми е счупил фара през нощта! Паркирал е сигурно назад! Иди и го търси сега! 

Тя забеляза, че колата ни прилича на циклоп. Поогледа я и отсече:

- Според мен, някой кретен го е направил нарочно. Може би-с камък или с чук. Ти обикновено не паркираш тук. Много мразя този мъжки маниер - да накажеш някого, че е на „твоето“ място. Тук за никое място не се плаща! Но онзи го  смята за лично свое! 

След кратка пауза, тя добави гневно:

- На онзи идиот да му изсъхне ръката!

Случка 2:

Един ден бях решил да си работя в къщи по служебен проблем, който изискваше максималната ми концентрация. Както винаги, тръгвайки за работа, вече на вратата, жена ми се сети за нещо:

- Вземи днес да оправиш най-после това тоалетно казанче! Понякога пуска вода, но в повечето случаи - не! Изсипвам в него кофа като в селски клозет! Освен това и да напазаруваш!

- Според мен казанчето е непоправимо. Добре, ще се прибера по-рано от работа, ще напазарувам и ще извикам водопроводчик, дано го оправи.

Не исках жена ми да изпитва неприятното чувство, че тя  отива да работи, а аз ще си седя вкъщи. Дълго е за обяснение, че понякога вкъщи работиш по-пълноценно - аз съм програмист. Плановете ми се объркваха. С кое да започна? Имах и още един проблем - скоро й бях взел назаем 100 лева. Ако повиках водопроводчик, нямаше да имам пари за пазар. Решението бе просто:

Отивам  и напазарувам. Връщам се и оправям сам казанчето. Сядам и си гледам работата. Когато жена ми се върне, ще й обявя, че водопроводчикът е взел 60 лева. Всичко ще е точно и за двама ни.

След пазара се заех с казанчето. Поплавъкът, който трябваше свободно да се вдига и спуска по една рейка, бе заял горе. Зарадвах се - ето я причината! Вдигнах го и го спуснах няколко пъти. Пробвах много пъти - ОК! Затворих капака и се захванах с работата си. Въпреки това на всеки половин час пусках пробно казането. То просто пееше.

Стана време жена ми да се прибере. Достатъчно гузен, притоплих манджата, проветрих, измих чиниите. Поразтребих, създадох уют, направих и салатка. Добре че не извиках водопроводчик! Аз да не съм кьопав?

Жена ми се прибра и ме похвали за уюта. Попита в свой стил:

- Не си оправил казанчето, нали?

Разказах й Одисеята на водопроводчика, който все пак се бил  справил. Мислел да претупа работата, ама не съм му бил позволил. Не съм му дал парите, които е искал, а само 60 лв. Наум си изръкоплясках. За финал й споделих:

- Днес ми бе натоварен ден – работа, пазар, казанче. 

Поразсъждавах гласно как в някои дни на човек просто всичко му върви.

След малко тя каза някакси замечтано:

- Ако всеки ден си такъв! 

Съгласете се, че благородната ми лъжа бе в интерес на любовта ни. 

Тя отиде до тоалетната. Както винаги, не затвори вратите след себе си.

Не чух шум от казанче. Но от изливане на кофа в тоалетната - много ясно. Когато се върна, я попитах насмешливо:

- Ама ти по инерция не пусна казанчето, а си наля кофата, а? 

Това бе последната ми надежда – че е разсеяна. Изгледа ме начумерено и каза:

- Иди и го пусни ти! 

Отидох да проверя - беше права. Ритнах гневно казанчето и то отново запя.

Не съм такъв човек – да я извикам да види това. Не посмях да й кажа,  че просто трябва да го ритне в точно определена негова долна зона. Тя ми рече ядосана:

- Онзи те е прецакал! Взел ти е 60 лева.Сигурно ти е демонстрирал един-два пъти и ти си се подвел. Но така бизнес не се прави! И отсъди:

- Нека на онзи мърльо да му се скапе бизнеса!

Случка 3:

Карах жена ми за работа. По принцип много се дразни от излишни клаксони, аз-също. Неведнаж ми бе споделила, че ако от нея зависело, щяла да ги забрани. Тя имаше много остро чувство за справедливост. Ако някога стана премиер, непременно ще й открия ново „Министерство на нередностите“. Не бих желал да съм нередност по време на нейното министерстване.

Една кола пред мен се затутка. Светофарът скоро щеше да се смени. Знаех това, всеки ден бях по този маршрут. Зад мен един наближи и също нервничеше. Възползвах се от присъствието му и надух клаксона си неистово. Жена ми веднага реагира:

- Какво е сега това истерично пибипкане?

- Ами онзи отзад е много нервен! Тя се обърна и му показа среден пръст.

Шофьорът изскочи. Успях да хвана светофара. Благодаря ти, боже, че той не успя. Ако бе по-дребен, щях да сляза и да му дам да се разбере! Все още стоеше извън колата и размахваше ръце, целите в средни пръсти. Жена ми отсече:

- Дано онзи с клаксона да оглушее!

Случка 4:

Една неделна сутрин жена ми реши да си боядиса косата. За всяка жена това е вълнуващо събитие. Винаги го бе правела сама, но този път се бе нещо схванала и поиска да я намажа. Бе приготвила кашичка, която да нанеса равномерно по косата й.  Главно в корените. Изрази съмнение дали ще се справя. Обидих се. Започнах мазането. Където и да поставех гребена, бе недоволна: „Не тук!“ Както и да нанасях с четката: „Не така, а така!“. Повтори, че особено важно е боята да не бъде напластена някъде повече, а някъде – хич. Според мен по-важно бе да няма места с „хич“-напластявания. Правех го с резерв. Изискваше да нанасям с четката  в корените! След това да прехвърлям косата с гребена. Не така, а така! Хайде сега погледни и намажи! Но само ако има нужда! И тънко, ама много тънко! И прехвърляй, бе! Не насам, а насам! Само в корените, но чак след прехвърлянето, стана ли ти ясно?

Бях потен  и се стараех. Искаше ми се ефектът от боята да е видим и тя накрая да се хареса. Мажех повече, за да се презастраховам. Кашичката в купичката бе извън полезрението й. Когато й съобщих, че се свършва, тя възропта. За къса коса като нейната би трябвало да остане. Предложих й да забърка още малко, но тя отказа. Поразсъждава на глас, че това било нова боя, която досега не е ползвала. Направила е разтвора точно според инструкциите. В това й вярвах безпрекословно. За нея една инструкция е нещо като природен закон. Ако кажат 20 мг., тя не можеше да сложи като мен – на око. Задължи ме да огледам внимателно косата й отвсякъде и да разресвам. Трябвало да се изчакат до 5 минути. Да следя зорко за момента, когато цветът стане равномерен. Решех и се вторачвах. Искаше ми се да съм абсолютно сигурен, че работата се е опекла и повтарях, че цветът все още не е съвсем равномерен. След седем минути, в които едва я удържах, тя хукна към банята.

Седнах и зачаках. Тя влезе, смръщи се и се зае да се изсуши със сешоара. Погледът й ставаше все по-неравномерен. Запали лампата, след това я за-гаси. Отиде в коридора, където имаше друго огледало. Огледа се още десетина пъти и накрая попита:

- Как ме намираш?

Обиколих я отвсякъде, без да бързам. Може би тя щеше ми подскаже нещо. Не само не го направи, но скоро констатира:

- Виждал ли си врана или гарга? Е, сега това съм аз. Черна, та черна! А в листовката пишеше, че цветът бил естествено кестеняв! Знаех си, че бои, които не съм лично изпробвала, не трябва да купувам! Преди давах 4 лева за боя, а за тази – цели 8 лева! Или боята, или листовката, или всички в тази фирма са мошеници! Дано да оплешивеят онези гадове!

Минаха доста години. В един момент реших, че e най-добре да изляза за известно време в отпуск. Бяха ми се натрупали проблеми:

Лявата ми ръка се бе извадила и в „Пирогов“ ми я наместиха трудно. Все още ме болеше и плашеше. Бях я превързал и ходех като ранен солдатин.

Бизнесът ми пропадаше. Бях оставил другите, които гласно или не ме упрекваха, че не управлявам добре фирмата, да се оправят сами.

Недочувах. Ако някой ми говореше с гръб към мен, казвах нещо обтекаемо. Ако бе с лице, гадаех по устните му и понякога познавах.

Бях оплешивял. Някои се харесват такива, но не и аз. Според тях, имали сме повече тестостерон, а според мен просто сме си плешиви.

Мислейки по тези мои кахъри, стигнах до общия им знаменател. Проста дедукция между случки и последствия. Според изказаната присъда след всеки от горните случаи от жена ми, трябваше:

На счупилия фара ми – да му изсъхне ръката.

На водопроводчика – да му се скапе бизнеса.

Бибипкащият – да оглушее.

Онези от фирмата за боя за коса – да оплешивеят. 

Изводът сам дойде: 

Докато съм с тази жена, повече няма да лъжа!

И най-благородните лъжи си имат последствия!

Още от Богомил: 

Имиджът ми сред жените

Прав ли съм? Прав съм!    

Източник: Национална асоциация на училищните психолози – САЩ (05.03-2020)

Нов вид коронавирус, съкратено COVID-19, предизвика огнище на респираторно (белодробно) заболяване. За първи път е открит в Китай, впоследствие и в други държави. Въпреки че не знаем къде и до каква степен болестта може да се разпространи тук, ние знаем, че е заразна, тежестта на заболяването може да варира от индивид до индивид и че има стъпки, които можем да предприемем, за да предотвратим разпространението на тази инфекция.

Как да говорим с децата си на тази тема?

Бързият отговор гласи: да признаем, че сме загрижени, без да се паникьосваме. Важните стъпки са две:

- Предприемане на действия, които намаляват риска от заболяване.
- Подпомагане на децата да се справят с тревожността чрез предоставянето на точна информация и факти за превенция, без да се предизвиква неоправдана тревога.

Важно е да се помни, че децата наблюдават как възрастните реагират на стресовите събития. Ако родителите изглеждат прекалено притеснени, тревожността на децата може да се повиши.

Родителите трябва да уверят децата, че здравните служители работят усилено, за да пазят здравето на хората. Освен това, децата се нуждаят също от фактическа, подходяща за възрастта информация за риска от заболяване и конкретни инструкции как да се избегнат инфекции и разпространение на болестта. Обучението на децата на положителни превантивни мерки, разговарянето с тях за техните страхове и даването на чувство за някакъв контрол върху риска от инфекция, може да помогне за намаляване на тревожността.

Останете спокойни и вдъхващи сигурност.

• Децата ще наблюдават вашите реакции – това, което казвате и правите може или да увеличи или да намали тревожността им.
• Ако е вярно, припомнете и подчертайте на децата си, че те и вашето семейство и близки сте добре.
• Уверете ги, че вие и възрастните в тяхното обкръжение сте там, за да се погрижите за тяхната безопасност и здраве.
• Позволете на децата си да говорят за своите чувства и им помогнете да преосмислят своите притеснения в подходяща перспектива.

Бъдете на разположение.

• Децата може да се нуждаят от допълнително внимание от вас и може да искат да говорят за своите притеснения, страхове и въпроси.
• Важно е децата да знаят, че имат някой, който ще ги изслуша.
• Кажете им, че ги обичате и отделете достатъчно време за тях.

Ограничете гледането на телевизия и социалните медии, особено всяващи паника и стрес.

• Опитайте се да избягвате да гледате или слушате информация, която може да ви разстрои, когато децата ви присъстват.
• Говорете с детето си за това колко истории за COVID-19 в интернет могат да се основават на слухове и неточна информация.
• Говорете с детето си за фактическа информация за това заболяване - това може да помогне за намаляване на тревожността.
• Постоянното гледане на актуализации за състоянието на COVID-19 може да увеличи тревожността - избягвайте това.
• Имайте предвид, че неподходящата за възрастта информация (т.е. информация, предназначена за възрастни), може да предизвика безпокойство или объркване при децата.

Поддържайте нормалните ежедневни дейности, доколкото е възможно.

• Следвайте обичайния режим на детето, тъй като това може да бъде успокояващо и подпомага физическото здраве.
• Насърчавайте децата си да участват в техните училищни и извънучилищни занимания, когато няма обявена грипна ваканция, но не ги притискайте, ако изглеждат претоварени.
• Ако училището на детето ви е в грипна ваканция, планирайте дейностите, с които смятате, че е добре то да се занимава вкъщи.

Бъдете честни и точни.

• При липса на фактическа информация децата често си представят ситуации, много по-лоши от реалността.
• Не пренебрегвайте техните притеснения, а по-скоро обяснете, че в момента няма или много малко хора в тази страна са болни от COVID-19.
• Може да се каже, че тази болест се разпространява между хора, които са в близък контакт помежду си - когато заразеният човек кашля или киха.
• Смята се също, че може да се разпространи, когато докоснете заразена повърхност или предмет и след това докоснете устата, очите, носа, поради което е толкова важно да се спазва хигиена.
• За допълнителна фактическа информация се свържете с вашия лекар или проверете уебсайта на:
Министерство на здравеопазването: https://www.mh.government.bg/bg/
Световна здравна организация: https://www.who.int/

Отделете време за разговор

Вие познавате най-добре децата си. Нека техните въпроси да са вашия ориентир за това колко и каква информация да предоставите. Бъдете търпеливи, децата и младежите не винаги говорят лесно за своите проблеми. Внимавайте за признаци, че децата искат да говорят. По-големите може например да се навъртат около вас, уж безпричинно, докато извършвате някаква работа вкъщи. За по-малките деца е много типично да зададат няколко въпроса, да се върнат към играта, след което да се върнат, за да зададат още въпроси.

Когато споделяте информация, важно е да се уверите, че предоставяте факти, без да насърчавате високо ниво на стрес. Напомнете на децата, че възрастните работят за справяне с този проблем и им припомнете мерките, които могат да предприемат, за да се защитят.

Обясненията да са подходящи за възрастта

• Децата до 7-8 години се нуждаят от кратка, проста информация, която трябва да балансира фактите за COVID-19 с подходящото уверение, че техните училища и домове са в безопасност и че възрастните са там, за да им помогнат да бъдат здрави и да се грижат за тях, ако се разболеят. Дайте прости примери за стъпките, които хората предприемат всеки ден, за да спрат микробите и да останат здрави, като например миене на ръцете.
• Малко по-големите деца биха били по-любопитни при задаването на въпроси -дали наистина са в безопасност и какво ще се случи, ако COVID-19 дойде в училището или общността им. Може да се нуждаят от помощ, отделяща реалността от слух и фантазия. Обсъдете усилията на училищните и обществените власти за предотвратяване на разпространението на микробите.
• Учениците от прогимназията и гимназията са в състояние да обсъдят проблема по по-задълбочен (подобен на възрастни) начин и могат да бъдат насочени директно към подходящи източници на факти за COVID-19. Предоставете честна, точна и фактическа информация за текущото състояние. Притежаването на такива знания може да им помогне да почувстват контрол.

Обобщение: на какво да наблегнете, когато разговаряте с деца

• Възрастните у дома и в училище се грижат за вашето здраве и безопасност. Ако имате притеснения, може да говорите с възрастен, на когото имате доверие.

• Не всеки ще се разболее. Училищните и здравните служители са особено внимателни, за да гарантират, че възможно най-малко хора ще се разболеят.

• Важно е всички ученици да се отнасят един към друг с уважение и да не прибягват до заключения за това кой може или не може да има COVID-19.

• Има неща, които можете да направите, за да запазите здравето и да избегнете разпространението на болестта:

1. Избягвайте близък контакт с хора, които са болни.

2. Останете у дома, когато сте болни и следвайте препоръките на лекаря си.

3. Покрийте кашлицата или кихането си в лакътя или еднократна кърпа, след което изхвърлете кърпата в кошчето.

4. Избягвайте да докосвате очите, носа и устата.

5. Мийте ръцете често със сапун и вода (20 секунди).

6. Ако нямате сапун, използвайте дезинфектант за ръце (60–95% алкохол).

7. Почистете и дезинфекцирайте често докосвани предмети и повърхности.

8. Хранете се балансирано, движете се, спортувайте, занимавайте се с обичайните си и с любимите си занимания, прекарвайте повече време на чист въздух.

Още по темата:

Съветите на лекаря за коронавируса

Как да се подготвим за карантина

Майки и бащи

Бъдете здрави! 

За този текст благодарим на Димитрина Димитрова, училищен психолог в СУ "Петър Берон" Костинброд, която го намери, преведе и редактира, за да може да помогне на родителите на нейните ученици, а впоследствие ми го прати, за да стигне и до много други родители. Надявам се да ви е полезен. 

Майки и бащи, родители!

Успокойте тревогите си!
Но ограничете контактите на децата си!
Всяка мярка, която прилагаме, е мярка за имунитет от солидарност.

Ще ви обясня защо...

Коронавирусът на вашите деца ще навреди по-малко от грипа (този, за който не се ваксинирате, дори ако можете !!!) ...

... но вашите деца ще бъдат - независимо от всичко - най-ефективното средство за разпространение на вируса!

Сами по себе си децата са "мърльовци": те се лигавят, имат сополи, почистват секретите си с ръце, пипат всичко, кихат и кашлят в лицата на хората, дават сладки целувки, пълни със слюнка!

Е, това е голямата реална опасност.

Децата ви ще донесат вируса в нашите клиники, детски градини и училища ... и оттам ... след това ще го пренесат в домовете ви.

Те, децата, в огромното мнозинство от случаите ще бъдат безсимптомни!

Вие, майки и татковци, в огромното мнозинство от случаите ще сте просто настинали!

Бабите и дядовците, учителите и педиатрите над една определена възраст... е, 20 от 100 ще завършат в интензивно лечение. 2-3 ще умрат!

Те са жертвите на вируса! Децата ви са средство!

Няма ваксина за коронавирус. Няма лечение! Няма широкоспектърни антибиотици!

Само превенция. Задържане на заразата!

Превенцията е акт на отговорност.

Отговорността е на индивида.

И за моя свят, Педиатрията, отговорността е на родителя!

Следвайте указанията на компетентните органи! Нека лекарите да ви ръководят!

Направете го!

Майки и татковци ... не само за вашите деца!

Майки и татковци, направете го за бабите и дядовците.

Майки и татковци, направете го за онзи роднина, който заради здравословен проблем, е с имунодефицит.

Майки и татковци, направете го за онзи съученик, който току-що победи тумора.

Майки и татковци, направете го за вашия педиатър, който е в напреднала възраст. Ако влезе в карантина, той ще остави всички свои пациенти непокрити.

Майки и татковци, направете го за вашия млад педиатър - като мен - който, когато свали бялата престилка, се прибира у дома, при своите майка и баща!

Майки и татковци, направете го (пак повтарям) за имунитет от солидарност.

Сила и смелост!

Антонио Ди Мауро, педиатър

Призивът на д-р Ди Мауро преведе Десислава Михайлова, чието "Писмо от зоната" на карантина в Италия публикувах миналата седмица.

Ние, жените, понякога обсъждаме половинките си и обичаме да сравняваме отношението им, жестовете и подаръците, които ни правят. Даниела Коюмджиева ми прати този текст и го споделям с вас, защото наистина жестовете и подаръците са много приятни, но не всеки владее тяхното изкуство и не може да се съди за обичта на човек по изненадите, които умее да поднася.

Отмина 14 февруари, предстои 8 март. Много жени се похвалиха с подаръците си от половинките, други - огорчени от неполучаването им - са по-философски настроени относно този факт. Мили дами, никога не очаквайте нещо, което не зависи от вас. Мъжете така са скроени, особено някои, че такива празници и подаръци за тях не означават нищо и това е само загуба на време и пари. Познавам такива мъже и повярвайте ми, те не са лоши съпрузи и бащи.

С моя съпруг сме женени от 34 години, август ще станат 35. А пък да не ви казвам от кога сме заедно…. - от 4 клас, а гаджета станахме в 10 клас. Разбира се, че ми е подарявал цветя и скъпи подаръци за специални дни и годишнини. Но за 14 февруари и 8 март? "Какви са тези празници?" Той ми е подарил нещо много повече - своето доверие и своя портфейл! Когато имам някакъв празник, великодушно ми казва: „Жена, нали знаеш къде са парите? Иди и си купи подарък!“

Сега във времето на дебитните и кредитните карти, по-младите жени ще се усмихнат, но по-възрастните ще ме разберат. Беше време, когато парите от нашите заплати стояха в някое чекмедже или плик, и сметките се плащаха от там.

Приближава 8 март. Какво ли ще ви подари вашият съпруг/ приятел? За вас не знам, но моят ще каже: „Жена, нали знаеш къде са парите? Иди и си купи подарък!“ А аз вече съм си набелязала нещо! Радвайте се на това, което имате и не гледайте другите!

Още по темата: 

5 подаръка, които жените не харесват

Автор: Яна Пеева 

За тази седмица се вълнувах много, много! 

Преди да започна по същество, накратко за бразилската кухня:

Бразилия е петата държава в света по размер, както и по население. Кухнята й е повлияна от португалските заселници, от африканските роби, но и от италиянските и немските имигранти. Много от рецептите са базирани на традициите на тези държави, но се приготвят с местни продукти. А те са в изобилие!

Екзотични плодове като папая, банани, авокао, ананас, асаи (плодовете на асаи палмата), маракуя, гуарана, купуасу, кокос, какао. Традиционно се консумират кореноплодни зеленчуци като маниока (тапиока), сладки картофи, тиква, патладжани. Амазонка предлага огромно разнообразие от риба и морски дарове, а южната и централната част на държава предоставят чудесни условия за отглеждане на пасищни животни. 

Основни подправки са лимон, лайм, кокосово мляко, люти чушки, чесън, джинджифил, а бобът и оризът присъстват в почти всяко ястие. Националното ястие на Бразилия е Feijoada (Фейжуада), яхния от черен боб и свинско месо. Кухнята им е толкова необятна, че ми е трудно да изредя само няколко рецепти, но все пак ще опитам. Pao de queijo са известните им хлебчета, които се правят с брашно от тапиока и сирене. Другата рецепта, която много исках да приготвя, но не успях, е Moqueca De Camarão - яхния със скариди и ориз. Като цяло си заслужава човек да се порови в интернет и да разгледа малко рецепти - сигурна съм, че всеки може да си хареса нещо, което да приготви. 

Въпреки вълнението ми, ситуацията беше такава, че почти не ми остана време да готвя. Половин седмица дояждахме нещата за сандвичи от рождения ден на Теодор, така че до петък единственото нещо, което готвих, беше чилито от понеделник. В събота реших, че вече няма за кога да отлагам и с Теди отидохме да напазаруваме. В магазина обаче осъзнах, че вечерта ще имаме много гости и няма смисъл да готвя, защото така или иначе ще поръчаме нещо, а в неделя бяхме на обяд при мама и баба. Затова реших да оставя сложните неща за понеделник и да се отдам на правене на бонбони - традиционните бразилски brigadeiros, които, ако трябва да вярваме на интернет, са задължителни за всяко парти. Бонбоните, които много ми заприличаха на нашите таралежки, са създадени в Рио де Жанейро от сладкаря Heloisa Nabuco de Oliveira (не искам да рискувам с неправилно изписване на името му на български, затова ще го оставя така) специално за президентската кампания на Бригаден генерал Едуардо Гомез през 1946г. От там и името им - бригадирчета. Признавам си малкото количество съставки ме подведе. Brigadeiros се правят от подсладено кондензирано мляко, какао, масло и шоколадови пръчици, МНОГО шоколадови пръчици. Аз реших да направя и кокосовата им версия Beijinho de coco - кокосови целувки, затова се снабдих и с кокосови стърготини и кокосово мляко. Рецептата е наистина проста, но изисква технологично време, което не трябва да се подценява. Аз го направих, което доведе до абсолютен провал. Другата ми грешка беше, че не видях, че съм взела неподсладено мляко и трябваше да добавям захар накрая. Не се бях запасила и с достатъчно пръчици, съответно се успях да оформя бригадирчетата. Сместта обаче беше много вкусна и Теодор я яде като пудинг на следващата вечер. Все пак ще сложа тук и двете рецепти, като препоръчвам да погледнете някое клипче в youtube, за да можете да разпознаете кога е готова сместта. 

Малките кокосови целувки приготвих у Мими и Иван, занесох си цялата нужда екипировка - продуктите, че даже и кухненската везна. Борис изяде 4, докато осъзнаем, че всеки му е дал по един. 

Beijinho de coco - Кокосови целувки

400г подсладено кондензирано мляко

Половин чаша кокосови стърготини

14г масло *Толкова пишеше в рецептата, не разбрах защо има разлика с количеството масло нужно за бригадирчетата. Реших обаче да пробвам така.*

Кокосови стърготини за овалване

Сложете кондензираното мляко и маслото в тиган или тенджера и бъркайте. И бъркайте. И бъркайте. Сместта постепенно ще започне да се сгъстява. Не трябва да спирате да бъркате, защото може да загори. Накрая трябва да изглежда така:

Когато е готово, изсипете вътре кокосовите стърготини, разбъркайте и преместете в друг съд и после в хладилника. Оставете да се охлади за известно време, половин час беше достатъчен в нашия случай. С намазнени ръце оформете топчета и ги оваляйте в още кокосови стърготини. Традиционно (според интернет!) се декорират с карамфил, аз обаче имам само подправен такъв, затова пропускам тази стъпка. Съхранявайте в хладилника, в затворен съд. 

Brigadeiros - бригадирчета

400г кондензирано мляко

30г какао 

28г масло

Захар за подслаждане - аз слагах постепенно, докато стигна до задоволително ниво на сладост, мисля, че 3 супени лъжици.

Шоколадови пръчици за овалване на топчетата

Млякото, маслото и какаото се слагат в тенджера или дълбок тиган на среден огън. Да повтарям ли пак, че не трябва да спирате да бъркате, докато не стане готово? Поне 20 минути. Когато стане толкова гъста, че отнема известно време, за да се върне на мястото си след разбъркване, е почти готова (вижте горните снимки за референция). Трябва да прилича на меко и лепкаво тесто. Опитайте я на вкус, за да се сигурни, че е достатъчно сладка. Когато е готова, изсипете в друг съд, покрийте и я оставете в хладилника, за да се охлади. 

*Аз не готвих моята смес достатъчно, съответно дори и с дълъг престой в хладнилника, не стегна достатъчно и оформянето беше абсолютен кошмар. Направих четири, изцапах се цялата, оказа се, че нямам достатъчно пръчици и се отказах. *

Изсипете шоколадовите пръчици в съд и започнете да оформяте топчетата. В много от рецептите, които четох, съветваха първо да се оформят всички топчета и чак след това да се овалват в пръчиците, защото иначе има голям шанс да разнесете от какаовата смес върху пръчиците и да не са толкова красиви. Препоръчвам да последварте този съвет, както и да намазните дланите си с малко масло. С лъжичка вземете от сместта, сложете я в дланта си и я оформете на топче. После оваляйте топчето в пръчиците. Приберете в затворен съд в хладнилника до консумиране. Като цяло най-добре да ги съхранявате така, ако останат, защото бързо омекват.

Тези две рецепти за мен са перфектната медитация. Бъркаш си, повтаряш си мантрата "не трябва да спирам, не трябва да спирам" и си омкаш, докато не стане готово. Някои хора предпочитат йога, аз предпочитам да се взирам в тигана. 

Междувременно Мими ме е отсрамила и е приготвила Galinhada (произошение галийяда, или поне така твърди този сайт, откъдето е взела рецептата) - ястие с ориз, пиле и зеленчуци. В различните части на страната начинът на приготвяне варира, както и между различните домакинства. 

Алтернативна идея за сервиране: с българска домашна трушия! Така е направила Мими и изобщо не се съмнявам, че си е отивало. 

Galinhada

300г пилешки гърди

2 кубчета бульон, разтворени в половин чаша вода (или може да ползвате свой домашен бульон на кубчета)

2сл лимонов сок

2сл зехтин

1 глава лук

2 скилидки чесън

360г бял ориз, измит

1сл доматена паста

1 червена чушка

100г замразен грах

1сл магданоз (Мими не ми каза колко точно е сложила, но залагам, че е било повече от това!)

Сол и пипер на вкус

1,2л вряща вода

*Мими е добавила шафран. Защо? Защото след последната ни екскурзия в Истанбул всяко ястие се приготвя с шафран.*

Разтворете бульона в половин чаша вода, добавете лимона и разбъркайте. Изсипете сместта в затварящ се съд, добавете пилето, нарязано на кубчета, смесете ги добре и оставете в хладилника за половин час.

През това време нарежете зеленчуите, измийте ориза и си подгответе водата. Може да използвате електрическа кана за водата (Мими така прави и е много удобно!).

Загрейте зехтин в голям тиган или тенджера и добавете пилето. Гответе до златисто, като обръщате парчетата, за около десетина минути (в зависимост от размера им). Аз винаги вадя някое по-малко парче, за да проверя дали е сготвено. Добавете лука и чесъна, след това ориза, доматената паста, чушката и водата (и шафрана) и разбъркайте добре. Похлупете съда, намалете температурата и гответе около 15 минути, докато оризът поеме водата. Добавете граха и разбъркайте. Подправете с черен пипер. Внимавайте със солта, защото кубчетата бульон обикновено са доста солени. Гарнирайте с нарязания магданоз и сервирайте. 

Ето и списъкът с темите. Обявяват се три седмици предварително, така че може да се подготвите предварително! Приготвяйте се с ферментирането, защото това е следващата ни тема!

Седмица 1 (1 - 7 януари) - нещо, което си готвил през миналата година и искаш да повториш. 

Седмица 2 (8 - 14 януари) - Мисо (Мизо) - Мисо е японска подправка, паста, която се прави от ферментирала соя, а понякога и с ориз, ечемик, пшеница, водорасли или други съставки. 

Седмица 3 (15 - 21 януари) - Руска кухня. 

Седмица 4 (22 - 28 януари) - 24 часа. Ястие, което отнема 24 часа, за да стане готово. 

Седмица 5 (29 януари - 4 февруари) - Ориз.

Седмица 6 (5 - 11 февруари) - Ямайска кухня.

Седмица 7 (12 - 18 февруару) - Задушено.

Седмица 8 (19 - 25 февруари) - Нещо, което преди не си харесвал. 

Седмица 9 (26 февруари - 3 март) - Бразилска кухня 

Седмица 10 (4 - 10 март) - Ферментиране

Седмица 11 (11 - 17 март) - Kawaii

Седмица 12 (18 - 24 март) - Чушки

Седмица 13 (25 - 31 март) - Deep-frying

Прочетете още:

Лавандуловата панакота на Люси

Рошави еклери 

Една много мила история, която ни прати Йонка Маринова, щастлива майка на Митко.

Той е на 8 години, казва се Митко. Аз не го крия и постоянно говоря за него. За проблемите и радостите покрай отглеждането на неговото сърце.

Казвам "сърце" понеже той е сърце, той е душа. Всички деца са специални, мили и добри. Но още от детската градина госпожата забеляза нещо за Митко - той не лъже. Следва правдата, дори когато той е сгрешил и винаги си признава.

С течение на времето аз свикнах детето ми да ме учи на честност и на силата да си признаеш. Дойде времето да започне училище, вече е втори клас. Госпожата всяка седмица ми докладва. Митко си раздава храната, Митко си дава химикалите, Митко пише домашните на Георги по математика, Митко прегръща плачещите деца.

А в неговият клас има две постоянно плачещи деца. Не те не плачат за поредния каприз. Те плачат, понеже са без родители. Веднъж осиновени, после разсиновени, попаднали в чужд град.

Сега аз имам да кажа нещо на неговата класна и на вас.

Един ден моят син забеляза, че вече не му слагам голяма вафла ХХL, а малка. И идва при мен и ме пита - защо. Обяснявам, че тези вафли, които баща му е купил, са с много калории и не може да се продължава така. А той, милият, казва само това и то разби и събра едновременно сърцето ми на хиляди парчета.

- Но мамо, тази малката вафла не може да се раздели на 3.

На следващия ден сложих в чантата му 3 вафли за 3 сърца. За трима приятели и с три надежди, че светът ще стане по-добър чрез нашите деца. 

Прочетете още:

Никога не ме оставяй без целувка!

Автор: Мария Пеева

Ново опасно предизвикателство се разпространява из социалните мрежи, които децата ни следят - особено в тик-ток. Състои се в следното - две деца предлагат на нищо неподозиращата жертва да се състезават кой ще подскочи по-нависоко и докато е във въздуха, я спъват, така че да падне назад и да се пребие. Междувременно някой записва и споделя.

На видеото виждате какво представлява предизвикателството.

Моите синове използват "тик-ток", но все още не беше стигнало до тях, така че имах възможност да ги предупредя навреме - не само за да не се окажат в позицията на жертвата, но и да не им хрумне да го пробват на друго дете, защото изобщо не е безобидна шега.

Поговорете с децата си навреме. Обяснете им, че подобно падане може да ги отведе в болница.

Благодаря на Костадин Стефанов, бащата, които съобщи за поредното "предизвикателство-костотрошач".

Препоръчвам ви да прочетете и Как да си отгледаме жертва.

Автор: д-р Валери Велев

Новият коронавирус (nCoV19) стана, меко казано, достатъчно актуален, за да ви напиша нещичко за него. Като начало, наречен е „нов“, защото има много вируси от това семейство, а цифрата 19 идва от годината, защото беше изолиран за пръв път в края на 2019 година. Ние ежедневно, особено зимата, сме в контакт с някакви респираторни вируси, като голяма част от тях са коронавируси. Те най-често предизвикват възпаления на горните дихателни пътища, неправилно наричани „настинки“ или „грип“.

Понякога, коронавирусите правят и големи бели. Например най-популярните епидемии, преди сегашната, при които е бил замесен коронавирус са Тежкият остър респираторен синдром (SARS), възникнал в Китай през 2002 и Близкоизточният респираторен синдром (MERS), възникнал в Саудистска Арабия през 2012. При всички епидемии с коронавируси има замесени животни,  т. е. тези заболявания са зоонози. При SARS болестта започна да се предава от прилепи на хора, а при MERS – от камили. И в двата случая не настъпи глобален проблем, и ситуацията се овладя, защото тези вируси се предаваха трудно от човек на човек. Проблемът с nCoV19, който вероятно също води началото си от прилепи, е, че се предава изключително лесно от човек на човек, а това е предпоставка за разпространението му навсякъде по-света (пандемия).

Добрата новина е, че в повечето случаи заболяването се изкарва като леко катарално възпаление – с неразположение, повишена температура, кашлица, рядко хрема. Тежкото протичане с пневмонии, включително смъртта, са много редки. Смъртността е много по-ниска отколкото от сезонните грипни вируси, които ни покосяват всяка зима. За момента данните са, че боледуват предимно хора над 15-17 години, а тежко, или дори смъртоносно, заболяването протича главно при по-възрастните, особено ако са с подлежащи хронични или имунни заболявания. Разбира се, малки деца с имунни дефицити трябва да бъдат пазени особено много.

Мерките за превенция съвсем не се различават от тези при повишена заболяемост от грип. С тази разлика, че тук трябва да се има и предвид кой откъде се завръща, защото в някои точки на света има висока заболяемост, а за щастие, в момента в който пиша този текст, у нас все още няма доказан случай.

Ограничете контактите с хора. Това е най-важното условие да сте здрави. От къщи на работа (училище) и после обратно вкъщи. Ако маршрутът ви е къс и нямате кола, не ползвайте градски транспорт. Две-три спирки пеша ще ви дойдат добре, а и няма да сте в затворено пространство с много хора.

Пазарувайте в малки магазини или извън пиковите часове. Маската не е панацея. Носете я задължително само ако сте болни, защото така ще предпазите здравите. Вас маската трудно ще предпази.

Мийте ръцете си колкото се може по-често със сапун, дезинфектанти, най-добре на алкохолна основа. Навън ползвайте мокри кърпички.

Хранете се у дома.

Нека детето се занимава основно вкъщи – разкажете му спокойно за проблема, за превенцията и се постарайте да му стане интересно. Да търси информация в нета, да чати по въпроса с приятели. Въобще, примамете го да си стои вкъщи, когато не е наложително да излиза.

Не пътувайте в чужбина, ако не е адски наложително.

И като заключение – не се тъпчете, нито пък го правете с детето, с имуностимулатори и витамини. Това няма никакъв протективен ефект.

Не променяйте драстично хранителните си навици – това също няма ефект. Чесън, ракия и сланина може да консумирате, защото ги обичате, но не и защото ще ви предпазят.

Апропо, повишената консумация на алкохол срива имунната ви система. 

Ако се връщате от страна с повишена заболяемост, но нямате симптоми, обадете се на личния си лекар и се посъветвайте какво да предприемете. Най-добре е да си останете у дома за около 2 седмици.

Ако имате симптоматика – повишена температура, кашлица, мускулни болки – обадете се на личния си лекар и едва след консултация с него предприемайте нещо. Не ходете по своя инициатива в спешни болнични звена, ДКЦ-та или лаборатории, защото сте с температура или кашляте. Дори и да сте с nCoV19, на този етап, състоянието ви не е спешно. Изследване за nCoV19 се прави само при строги показания, на хоспитализирани болни. Дори личният ви лекар не може сам да ви изпрати за изследване. Ползвайте телефона на МЗ за консултации с дежурния епидемиолог. 

В заключение – този вирус е много заразен, но рядко причинява тежко заболяване. Страхувайте се повече от сезонния грип, чиято втора вълна започва. Не изпадайте в паника и следете само официални и авторитетни източници. За ползващите английски, прекрасна научна база данни може да се намери тук.

Любопитните могат да наблюдават ситуацията в реално време тук.

Още по темата: Как да се подготвим за карантина?

Д-р Валери Велев е завършил медицина в МУ София. Има признати специалности по медицинска биология (2008 г.) и медицинска паразитология (2015 г.), специализант е по инфекциозни болести от 2016 г. Доктор  „инфекциозни болести" към МУ София. Клиничните му интереси са детски инфекциозни болести, паразитози, чревни инфекции. От 2004 до 2011 г.  е асистент и главен асистент в Катедра по биология на МУ София. От 2011 г. е асистент в Катедра по инфекциозни болести, паразитология и тропическа медицина на МУ София и лекар в Детска клиника на СБАЛИПБ "Проф. Ив. Киров".