Великденски кекс

У нас кулинарната традиция повелява на трапезата да има козунак, но в други страни задължително присъствие е великденският кекс. Предлагаме ви две лесни рецепти, с които можете да обогатите менюто си за празника.

Гугелхупф – немски великденски кекс

Продукти:

мляко - 150 мл.

суха мая - 7 г

брашно - 300 г

1 портокал

щипка сол

захар - 100 г

яйце - 1 бр.

140 г краве масло

75 г стафиди

30 г бадеми (белени)

пудра захар при сервиране

b9f40943 1

Начин на приготвяне:

Разтворете маята в затопленото мляко. Добавете малко пресято брашно. Разбъркайте добре, за да се разтвори маята напълно, покрийте съда и оставете на топло за един час.

Измийте стафидите, залейте ги с гореща вода и ги оставете да киснат 10 минути.

Изцедете портокала и запазете кората, за да я настържете. В останалото брашно добавете солта, захарта, яйцето, маслото, портокаловия сок и разтворената мая. Добавете и накиснатите стафиди и настърганата портокалова кора. Омесете тесто, покрийте го и го оставете на топло за още един час. Вземете форма за кекс с диаметър 22-24 см, намажете я с масло и посипете брашно, а ако използвате силиконова форма, можете само да я изплакнете със студена вода. На дъното посипете бадемите, добавете тестото и оставете сместа да престои още 20-25 минути.

Опечете кекса в предварително загрята фурна, за 45 минути, на 200 градуса. След като изстине, обърнете формата и го извадете. Преди сервиране можете да го посипете с пудра захар.

Източник: gastronom

Руски великденски кекс

keks1

Продукти:

6 яйца

масло - 250 г

захар - 1 чаша (чаша с обем 200 мл.)

бяло брашно (тип: екстра) - 2 ч.ч.

1 пакетче бакпулвер

стафиди - ½ ч. ч.

коняк (или уиски) - 2 с. л. 

За лимонената глазура:

пудра захар - 2/3 ч.ч.

лимонов сок - 1,5 -2 с. л.

захарни пръчици - 2 с. л.

Ако печете в правоъгълна форма 28 х 12 см, използвайте половината от дозата на продуктите. Можете да изпечете тестото и във формички за мъфини.

keks2

Начин на приготвяне:

Всички продукти трябва да са със стайна температура, затова отрано извадете яйцата и маслото от хладилника. Ако нямате коняк или уиски, можете да ги замените с 2 с. л. вода и 1 пакетче ванилия.

Измийте стафидите и ги залейте с гореща вода, един пръст над тях.

Пресейте брашното и добавете захарта и маслото. Претрийте с ръце тестото, за да стане на трохи, добавете бакпулвера, омесете и започнете да добавяте яйцата едно по едно. Добавяте яйце – месите, докато свършат. Сипете в тестото коняка (или водата и ванилията) и стафидите, заедно с водата, в която са се накисвали. Омесете още веднъж.

Ако формата ви за кекс не е силиконова, намажете я с масло и я поръсете с брашно. Сипете тестото и оставете да се пече в предварително загрята фурна на 200 градуса, за 25-30 минути. След това намалете градусите на 160 и печете още 30 минути. Когато кексът изстине, го извадете от формата.

Лимонова глазура

Изцедете сока на лимона и непременно пресейте пудрата захар, не бива да има никакви бучици. Постепенно добавяйте сок в захарта, бъркайте до образуване на гъста бяла маса. Ако глазурата ви се получи рядка, добавете още малко пудра захар. Полейте кекса с глазурата и докато не е изсъхнала посипете разноцветните захарни пръчици.

Източник: maminapechka


Препоръчваме ви тези 20 съвета за вкусни домашни козунаци, ако все пак заложите на традицията.

Вижте още:

На Великден шоколад, коприна и... ориз

Великденски яйца - техники за боядисване

Последно променена в Петък, 26 Април 2019 10:21
Ако искате веднъж седмично да получавате обзор на най-доброто от сайта, можете да се абонирате ето тук.
  1. Най-популярни
  2. Най-нови

Изборите вкратце

Изборите вкратце

29 Окт, 2019 Татко Калоян

Мамо, защо?

Мамо, защо?

23 Окт, 2019 Възпитание

Убиецът Хелоуин

Убиецът Хелоуин

31 Окт, 2019 Истории

Трийсе

Трийсе

05 Ное, 2019 Забавно

Приказка за големи

Приказка за големи

25 Окт, 2019 Истории

Четвъртото дете

Четвъртото дете

21 Ное, 2019 Татко Калоян

Фреди

Фреди

20 Ное, 2019 Любимци

Стискайте ни палци!

Стискайте ни палци!

18 Ное, 2019 Здраве

Само да му дойде времето!

Само да му дойде времето!

17 Ное, 2019 Забавно

Facebook

Вижте тази публикация в Instagram.

World is such a lovely playpen! #babybobby

Публикация, споделена от Maria Peeva (@mimipeeva) на

Бисквитки

Използвайки нашия уебсайт, вие се съгласявате с използването на „бисквитки“ /сookies/ . Повече информация Приемам