Печена агнешка плешка в листа от лапад

Кремена от Cook with a smile си спечели заслужена слава на майстор на агнешкото със страхотната си рецепта за бавно печено агнешко. Затова ви предлагаме още една нейна пролетна, празнична и много вкусна рецепта.

Агнешкото печено традиционно присъства на трапезата ни Гергьовден, но рецептата може да приготвите не само на празници. Хубавото е, че на практика подготовката е почти нулева и цялата работа се върши от фурната.

Аз добавям малко ориз, който да поеме всички аромати от месото и зеленчуците, а и да попие течността в тавата. Вие може да пропуснете тази стъпка, особено ако сте приготвили дроб сарма, която да сервирате с агнешкото печено и да ползвате соса като допълнителна заливка.

Тъй като листата от лапад трябва да се бланшират, аз ги подготвям от предния ден. Вярно е, че самото бланширане отнема 10-ина минути, но ако искате да си помогнете, направете го предварително.

Продуктите:

агнешка плешка

листа от лапад, достатъчно да застелите съда, в който ще печете и да обвият месото (около 30 по-големи)

3 връзки зелен лук

4-5 стръка пресен чесън

5-6 стръка пресен джоджен

сол, червен пипер, черен пипер

100 мл бира

100 мл вода

100 г ориз

40 г масло

3-4 с. л. олио

agne1

Начин на приготвяне:

Почистете листата на лапада от дръжките. На по-едрите листа изрежете дебелата част на дръжката, но внимавайте листото да остане цяло. Измийте ги и ги топнете за 10-20 секунди във вряща вода, по 5-6 листа наведнъж. Не е нужно да сменят цвета си, а само да станат гъвкави. Извадете ги и оставете да се отцедят и да поизстинат. Както вече казах, това може да го направите предния ден. Изстиналите листа приберете в плик и оставете в хладилника.

Подредете листата от лапад в тава, като оставяте краищата им да висят извън нея. Запълнете и дъното.

Нарежете лука, чесъна и листата на джоджена на ситно и разпределете в тавата. Овкусете със сол, червен и черен пипер.

Овкусете плешката със сол, черен и червен пипер и я поставете в центъра на тавата. Разпределете маслото на парченца върху агнешкото. Покрийте месото с останалите листа и загърнете висящите краища към центъра докато цялото месо е „опаковано“.

Налейте бирата и водата, поръсете с олио, завийте с фолио и сложете в предварително загрята фурна. Количеството течност е сравнително малко, но всички зелении ще отделят вода по време на готвенето, така че не прекалявайте с течностите.

Печенето – 40 минути на 200 градуса (без вентилатор). Намалете температурата на 170 и печете още 1,5 часа. Извадете тавата, махнете фолиото и добавете ориза отстрани. Завийте отново с фолио и върнете във фурната за още 1,5 часа. Преценете големината на плешката и, ако е нужно, увеличете времето за печене.

Това е всичко! Месото се е сготвило до съвършенство, сочно е, крехко е, пада от костите, а оризът е поел течността и всички аромати от зелениите. Отварям скоба за да кажа, че ако искате запечена коричка на месото, може внимателно да махнете листата лапад и да запечете по ваш вкус.

Сервирайте с пресен чесън, домашен хляб или питка и ви обещавам, че ще си оближете пръстите!

agne3

Източник: cookwithasmile.com


Препоръчваме ви още:

Печено агнешко бутче, приготвено с усмивка

Месечната сбирка на шестте етърви

Коко в кухнята на шеф Манчев или най-вкусният домашен бургер

Последно променена в Вторник, 08 Май 2018 21:04
Ако искате веднъж седмично да получавате обзор на най-доброто от сайта, можете да се абонирате ето тук.
  1. Най-популярни
  2. Най-нови

Вдигнете ги тия глави, бе!

Вдигнете ги тия глави, бе!

22 Юли, 2019 Забавно

Да забременееш по график

Да забременееш по график

08 Авг, 2019 Добра форма

Когато и ако...

Когато и ако...

30 Юли, 2019 Отношения

Мама я няма

Мама я няма

25 Юли, 2019 Татко Калоян

Една Неда

Една Неда

21 Юли, 2019 Истории

Милото

Милото

12 Авг, 2019 Дом

Що се смеете на чуждото страдание!

Що се смеете на чуждото страдание!

19 Авг, 2019 Татко Калоян

Истанбул - столицата на света

Истанбул - столицата на света

17 Авг, 2019 Развлечения

Тиганът, без който не можем

Тиганът, без който не можем

17 Авг, 2019 Забавно

Страшна късметлийка

Страшна късметлийка

15 Авг, 2019 Блог

Милото

Милото

12 Авг, 2019 Дом

Вие как се казвате?

Вие как се казвате?

11 Авг, 2019 Възпитание

Бели малини

Бели малини

10 Авг, 2019 Истории

Facebook

Вижте тази публикация в Instagram.

World is such a lovely playpen! #babybobby

Публикация, споделена от Maria Peeva (@mimipeeva) на

Бисквитки

Използвайки нашия уебсайт, вие се съгласявате с използването на „бисквитки“ /сookies/ . Повече информация Приемам