Три рецепти с мляно месо

С настъпването на есента, гладът за месни ястия се завръща с нова сила. Предлагаме ви няколко нетипични за нашите ширини рецепти, които могат да разнообразят менюто ви.


Пилешки котлети по Киевски


Продукти:

пилешко филе 700 г
краве масло 125 г

Панировка:

4 яйца
8 с. л. прясно мляко
галета  40-50 г
сол и чер пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Почистете внимателно филето и го смелете или накълцайте на ситно. Оформете котлетите и сложете в центъра на всеки малка бучка масло. Обвийте го с каймата, за да остане във вътрешността.

Оваляйте котлетите в панировката от яйце и мляко, след това в галетата. Оставете ги да поемат панировката за 15-20 минути и след това изпържете в силно загрято олио до златисто. При поднасяне гарнирайте с пресни или задушени зеленчуци.
kievski kotlet

Бифтек с патладжан и киноа


Продукти:

смляно телешко филе 500 г
жълтъкът на 4 яйца
киноа (за предпочитане черна)  40 г
сос Мисо  40 мл
кетчуп 50 г
захар 3 к. л.
пилешки бульон 150 г
олио или зехтин 20 г
чили сос 1 ч. л.
малък патладжан 1 бр.
пресен лук 3-4 стръка

За гарнитурата
:

лук шалот  1 бр.
кресон  5-6 стръка
розмарин на вкус


Начин на приготвяне:

Добавете към каймата жълтъците, сол и черен пипер на вкус. Оформете бифтеците.
Сварете киноата.

Ситно нарязания пресен лук задушете в малко мазнина до златисто. Добавете към него соса Мисо, кетчупа, захарта, пилешкия бульон и варете до нужната консистенция. Получения сос оставете настрани.

Разрежете патладжана на четири, осолете го и го оставете да се отцеди. Намажете подсушения патладжан със зехтин и запечете на фурна до готовност. Бифтеците изпържете в сгорещена мазнина, по 3-4 минути от всяка страна, до получаване на равномерна кафява коричка.
Готовите бифтеци залейте със соса и гарнирайте с киноа и патладжан. Украсете със стръкчетата шалот и кресон.

biftek s patladjan
Заешки кюфтенца с винен сос

Продукти за каймата:

заешко месо 500 г
лук (предварително запечен) 100 г
бланширан ориз  120 г
сол на вкус


За соса:

готварска сметана 33 %  100 г
пилешки бульон 25 г
бяло вино 60 мл
сол на вкус


Начин на приготвяне:

Смелете заешкото и печения лук. Добавете ориза и посолете. Оформете малки кюфтенца и ги сварете на пара за 8 минути.

Смесете продуктите за соса и след като поври на слаб огън, добавете кюфтенцата за около 7 минути.

Гарнирайте ястието със зрънца консервирана царевица или друго по избор.
zaeshko

Препоръчваме ви още:

Топ 5 на есенните салати 
Качамакът срещу всички 
За винените сноби и как да се справяме с тях

Последно променена в Сряда, 04 Октомври 2017 13:18
  1. Най-популярни
  2. Най-нови

Не е "все тая"

Не е "все тая"

23 Фев, 2020 Образование

Писмо от зоната

Писмо от зоната

24 Фев, 2020 Истории

Йоанка Калпазанка

Йоанка Калпазанка

10 Фев, 2020 Забавно

Внукът на човекоядката

Внукът на човекоядката

13 Фев, 2020 Истории

52 седмици готвене: Ориз

52 седмици готвене: Ориз

04 Фев, 2020 Кулинарно

Мама пак не стана скиор

Мама пак не стана скиор

31 Ян, 2020 Забавно

Замислете се, момчета

Замислете се, момчета

10 Фев, 2020 Отношения

Писмо от зоната

Писмо от зоната

24 Фев, 2020 Истории

Не е "все тая"

Не е "все тая"

23 Фев, 2020 Образование

52 седмици готвене: Задушаване

52 седмици готвене: Задушаване

17 Фев, 2020 Кулинарно

На море в Гърция

На море в Гърция

17 Фев, 2020 Развлечения

Внукът на човекоядката

Внукът на човекоядката

13 Фев, 2020 Истории

Facebook

Вижте тази публикация в Instagram.

World is such a lovely playpen! #babybobby

Публикация, споделена от Maria Peeva (@mimipeeva) на

Бисквитки

Използвайки нашия уебсайт, вие се съгласявате с използването на „бисквитки“ /сookies/ . Повече информация Приемам