Коледен фъч

Класически сладкиш в коледно амплоа
Автор: Диди от Cherry Bakery


Като дете много исках да се науча да правя сладкиши. Вкъщи имахме един дебел тефтер със старателно записани рецепти, а мое любимо занимание беше да го разлиствам и с огромно любопитство да изучавам как се приготвя кекс „Елена“, баклава „Петранка“ и какви ли не още сладости, носещи предимно имената на приятелки, роднини и приятелки на приятелки, споделили с мама съкровените тайни на домашните си печива.

Имаше една страница в този тефтер обаче, на която в контраст с всички тези именити десерти, някак гордо и с достолепие се открояваше „Английски фъч” – рецепта от моята кръстница. Никак сложна, със съставки, които се броят на пръсти, и може би точно по тази причина и първият, който мама ми посочи и ме научи да приготвям. Има-няма 15-16 години по-късно фъчът все още държи челното място в любимите и най-често приготвяни сладкиши от цялата ни фамилия. Това си личи и по същата онази страница в тефтера – цялата в пръски от какаово тесто и глазура (познайте чие дело!).

И понеже с този фъч сме посрещали гости, рождени дни (успешно се превръщаше в почти-торта с няколко запалени свещички отгоре) и изобщо е търпял толкова трансформации във формáта и украсата си през годините, реших в духа на предстоящите празници да опитам да го преобразя и в коледен сладкиш. Смених формата за печене със звездовидна, украсих с червени боровинки за повече цвят и ето че добрият стар фъч придоби празничен вид. Предавам нататък рецептата, пък току-виж попаднала и във вашите тефтери.

fych parche

Необходими продукти:

За тестото:

1 ч. ч. захар

1 ч. ч. кисело мляко + разтворена в него 1 равна ч.л. сода

½ ч. ч. олио

1 ½ ч. ч. брашно

2 с. л. какао

1 пак. ванилия


За глазурата:

½ малко пакетче масло (60 гр)

5 с. л. захар

5 с. л. прясно мляко

1 с. л. какао


За украса:

Пресни или сушени червени боровинки (в оригиналната рецепта: кокосови стърготини или натрошени орехи)


Начин на приготвяне:

1. Захарта, киселото мляко със содата и олиото се разбъркват заедно до получаване на еднородна смес. Добавят се брашното, какаото, ванилията и се разбърква добре отново, докато се получи гладка смес без бучки. Изсипваме сместа в намазнена тавичка (20-22 см е перфектен диаметър за тази доза) и изпичаме сладкиша в предварително загрята на 200 градуса фурна за около 20 минути*. Проверяваме готовността на блата с клечка за зъби – ако излезе суха от тестото, значи е готово. В противен случай – допичаме. Готовият сладкиш се оставя да изстине, а през това време се заемаме с глазурата.

2. В съд, върху слабо загрят котлон, поставяме маслото, захарта, прясното мляко и какаото. Бъркаме, докато всичко се разтопи и се получи еднородна глазура. Изстиналия сладкиш заливаме с глазурата и оставяме да се напои. Преминаваме към украсата: 2 с. л. сушени червени боровинки заливаме с 3 с. л. вода и 1 ч. л. пудра захар и кипваме на котлон или в микровълнова фурна. Целта е боровинките да се „рехидратират“ и да омекнат. Отцеждаме ги от течността и ги разпределяме върху напоения сладкиш.

fych 2

Ако изберете класическата рецепта, просто поръсете с кокосови стърготини или натрошени орехи по ваш вкус.

Това е всичко! Отрежете си парченце (или пък 2), пуснете си коледна песен и се отдайте на празнична идилия.

*За коледната версия на фъча аз използвах звездовидна форма за сладкиши, намазнена и посипана с брашно. Тя беше по-малка и по-дълбока от стандартната тавичка, в която правя сладкиша, затова се наложи по-дълго печене, може би около 35-40 минути.


Препоръчваме ви още:

Кулинарната фиеста на Мама Нинджа

Коледна баклава

Пай с мандарини и любов

Последно променена в Понеделник, 18 Декември 2017 11:40
Ако искате веднъж седмично да получавате обзор на най-доброто от сайта, можете да се абонирате ето тук.
  1. Най-популярни
  2. Най-нови

Система, зачената в грях

Система, зачената в грях

19 Окт, 2018 Истории

Искам пли плоститулката!

Искам пли плоститулката!

20 Сеп, 2018 Татко Калоян

Майка на деветокласник

Майка на деветокласник

22 Сеп, 2018 Образование

Безизходица

Безизходица

07 Окт, 2018 Истории

Ами аз изкарвам парите…

Ами аз изкарвам парите…

05 Окт, 2018 Забавно

Душа не се трансплантира

Душа не се трансплантира

20 Окт, 2018 Истории

Не ме гони!

Не ме гони!

19 Окт, 2018 Истории

Система, зачената в грях

Система, зачената в грях

19 Окт, 2018 Истории

Ти можеш всичко

Ти можеш всичко

18 Окт, 2018 Възпитание

Кога е вкусен бонбонът?

Кога е вкусен бонбонът?

18 Окт, 2018 Истории

Facebook

This look... #babybobby

A post shared by Maria Peeva (@mimipeeva) on

Бисквитки

Използвайки нашия уебсайт, вие се съгласявате с използването на „бисквитки“ /сookies/ . Повече информация Приемам