Три рецепти с мляно месо

С настъпването на есента, гладът за месни ястия се завръща с нова сила. Предлагаме ви няколко нетипични за нашите ширини рецепти, които могат да разнообразят менюто ви.


Пилешки котлети по Киевски


Продукти:

пилешко филе 700 г
краве масло 125 г

Панировка:

4 яйца
8 с. л. прясно мляко
галета  40-50 г
сол и чер пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Почистете внимателно филето и го смелете или накълцайте на ситно. Оформете котлетите и сложете в центъра на всеки малка бучка масло. Обвийте го с каймата, за да остане във вътрешността.

Оваляйте котлетите в панировката от яйце и мляко, след това в галетата. Оставете ги да поемат панировката за 15-20 минути и след това изпържете в силно загрято олио до златисто. При поднасяне гарнирайте с пресни или задушени зеленчуци.
kievski kotlet

Бифтек с патладжан и киноа


Продукти:

смляно телешко филе 500 г
жълтъкът на 4 яйца
киноа (за предпочитане черна)  40 г
сос Мисо  40 мл
кетчуп 50 г
захар 3 к. л.
пилешки бульон 150 г
олио или зехтин 20 г
чили сос 1 ч. л.
малък патладжан 1 бр.
пресен лук 3-4 стръка

За гарнитурата
:

лук шалот  1 бр.
кресон  5-6 стръка
розмарин на вкус


Начин на приготвяне:

Добавете към каймата жълтъците, сол и черен пипер на вкус. Оформете бифтеците.
Сварете киноата.

Ситно нарязания пресен лук задушете в малко мазнина до златисто. Добавете към него соса Мисо, кетчупа, захарта, пилешкия бульон и варете до нужната консистенция. Получения сос оставете настрани.

Разрежете патладжана на четири, осолете го и го оставете да се отцеди. Намажете подсушения патладжан със зехтин и запечете на фурна до готовност. Бифтеците изпържете в сгорещена мазнина, по 3-4 минути от всяка страна, до получаване на равномерна кафява коричка.
Готовите бифтеци залейте със соса и гарнирайте с киноа и патладжан. Украсете със стръкчетата шалот и кресон.

biftek s patladjan
Заешки кюфтенца с винен сос

Продукти за каймата:

заешко месо 500 г
лук (предварително запечен) 100 г
бланширан ориз  120 г
сол на вкус


За соса:

готварска сметана 33 %  100 г
пилешки бульон 25 г
бяло вино 60 мл
сол на вкус


Начин на приготвяне:

Смелете заешкото и печения лук. Добавете ориза и посолете. Оформете малки кюфтенца и ги сварете на пара за 8 минути.

Смесете продуктите за соса и след като поври на слаб огън, добавете кюфтенцата за около 7 минути.

Гарнирайте ястието със зрънца консервирана царевица или друго по избор.
zaeshko

Препоръчваме ви още:

Топ 5 на есенните салати 
Качамакът срещу всички 
За винените сноби и как да се справяме с тях

Последно променена в Сряда, 04 Октомври 2017 13:18
Ако искате веднъж седмично да получавате обзор на най-доброто от сайта, можете да се абонирате ето тук.
  1. Най-популярни
  2. Най-нови

Този етап

Този етап

21 Окт, 2018 Добра форма

Да не дава Господ!

Да не дава Господ!

23 Окт, 2018 Истории

Теб те е страх от мен

Теб те е страх от мен

22 Окт, 2018 Истории

И Европа изкрещя

И Европа изкрещя

24 Окт, 2018 Истории

Съвети към бъдещата свекърва

Съвети към бъдещата свекърва

26 Окт, 2018 Отношения

Facebook

Вижте тази публикация в Instagram.

World is such a lovely playpen! #babybobby

Публикация, споделена от Maria Peeva (@mimipeeva) на

Бисквитки

Използвайки нашия уебсайт, вие се съгласявате с използването на „бисквитки“ /сookies/ . Повече информация Приемам